暑假里你给孩子点的外卖,可能1年前就做好
两个月的暑假已经临近尾声，先问大家一个问题：这个暑假你给娃叫过多少次外卖？
“今天家里没人给你准备饭菜，中午给你叫外卖吃哦！”
“天气炎热，不想下厨了，就叫外卖吃吧。”
……
以前上学，孩子都能在学校吃食堂，食堂一般监管都比较严格所以卫生问题还比较令人放心。但暑假在家，这阵子真的外卖没给孩子少叫。外卖APP里那些看上去色香味俱全的外卖，真的就像它们的外表一样好吗？前几天我刷到一则话题：使用料理包已成为外卖普遍现象，商家厨房里少有新鲜食材，多为“料理包外卖”。也就是说，你给孩子点的外卖，不一定是现做的，而是速食料理包做的，可能在1年前就做好了！
1保质期1年的低成本料理包
解决了全国70%的外卖什么是料理包？就是提前加工好的食物+调料包，加热即食。保质期在6-12个月，甚至更长。叮！微波炉加热后，剪开热腾腾的料理包，配上蒸好的米饭，装盒打包，5分钟一份便当就做好等待外卖小哥取货了。如果你不幸点到的外卖是料理包做的，那就说明，你吃到的食物是半年或者一年前就已经做好的。这对于小孩子、老年人、还有一些吃隔夜食物会肠胃不适的人来说，这简直是致命的打击！可料理包对于做外卖商家来说，是速度的救兵，原来至少十多分钟做出的菜，现在几分钟就能搞定。有市民举报一家卤肉饭的正规连锁店，在外卖平台上一份卤肉饭卖近30元，但在暗访其作坊时，发现工作人员没有佩戴口罩和手套，徒手就将西兰花摆在餐盒内。随后，从微波炉中拿出一个塑料袋料理包，打开倒入饭盒内，一份卤肉饭就做好了。记者调查后发现，这些塑料包是工厂加工过的卤肉饭速热料理包，成本只要4块4一包，制作外卖的过程根本不用任何名厨明火，一个微波炉一个工作人员就能搞定。使用料理包来做外卖，不是个别现象，在外卖界，使用料理包是商家们心知肚明的秘密：利润高、制作快捷、无明火无油烟、无需行业经验……我去某宝上搜了一下，发现料理包的种类非常多！卤肉饭、香菇滑鸡、麻婆豆腐、茄子肉丁、红烧鸡块、咖喱鸡丁……只要是能想到的菜，基本都有对应的料理包，并且价格非常便宜！别说炒菜了，就连老鸭粉丝汤、猪肚鸡汤、各种炖汤，都有料理包，加热即可，店家还特别备注是专供外卖店的。中国大约有70%的外卖商家，都在使用料理包！目光所及的这些，都是料理包！（料理包不仅仅只存在于外卖，很多餐饮小店堂吃也都是这么做的。）据一家四川外卖料理包供应商表示：现在外卖店基本上都在用料理包，尤其是那些有几十个菜品的商家，一到中午，一个厨师根本就炒不过来，那肯定是用的半成品料理包。他们可供应的料理包种类有70多种，主菜、配菜、下饭菜、汤等，单价基本在3-10元之间。据介绍，这些料理包部分可常温保存，保质期为6个月；部分需要零下18度冷冻保存，保质期为一年。料理包外卖到底有多遍地开花？有网友亲自去考察了自己家附近的一条线路，然后发现——全都是料理包系列。消费者很难吃出来现做的和料理包的差别，有博主做了实验：选了三道菜一式两份，一份是料理包加热的，一份是现做的菜。吃下来发现，完全一样，料理包味道更浓。料理包的特点，是通过重口味、高盐，来遮掉菜品的不新鲜。（如果觉得外卖越吃越咸，吃完后拼命喝水，这明显踩雷了！）不明真相的我们，外卖点的还挺带劲，现在光想想，就觉得后怕！
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脏乱差的料理包加工厂
堪比废品厂对于这样的“料理包外卖”，你能不能接受呢？比吃到料理包外卖更糟心的是，有些料理包来自黑暗加工厂！年，曾有拍客卧底曝光了一家大型料理包加工厂：（以下场面如有不适请快速滑过）首先是温度不达标，食材的储存条件应该是-18度，但这里冷库温度仅在零下七八度，夏天的温度更高。在这种环境下，储存的食材不到保质期就全部变质。记者：“夏天进来都出汗，跟桑拿房一样，不到保质期都坏了！”再来看加工厂选择的原材料，有些已经是变质的了！因为变质的可以用更低价进货，他们一次进十几吨，然后用大半年。比如排骨料理包，他们的制作食材是已经存放一年的肉粒，再加工做成料理包，保质期又是一年。送到消费者手里，这是两年肉龄的外卖了？？？最后来看料理包的制作过程，没什么清洗过程，原料过水解冻后，直接勺出来准备腌制。绞肉机里，充满污垢，工作人员直接徒手在那里扒拉……制作酱料也是直接上手搅拌，废料反复利用。对这些黑心工厂来说，只要生产出来能赚钱就行了，管它健不健康。这样一份料理包，以三四元的价格卖给商家，再变成二三十元的价格送到我们手里，本质上就是一堆“垃圾”！！！即便是正规流程制作出的料理包，半年以上的时间也有点久了。没有营养价值、细菌超标、不新鲜不卫生的食物对身体的伤害，不容小觑，孩子的肠胃都比较娇弱敏感，如果长期吃这样的料理包，对身体真的不太好。P.S.当然，也不是对所有的料理包都一概而论，我在某宝上能搜到的有些料理包还是很良心的，价格不便宜、保质期也很短、需要冷冻，并且在商品详情有表明生产资质、工厂资质、检验报告、食品许可证等，资质齐全，各项检测均符合食品安全标准。
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点外卖也需要火眼金睛
小心“黑快餐”前几天跟女儿同学的妈妈聊到暑假里中饭怎么解决，孩子妈妈说，原先都是奶奶在家给准备的，但这周奶奶回老家了，给娃叫了三天外卖，结果孩子拉肚子了，现在想来应该就是踩中了很多黑店。出于对孩子和家人的爱护，我们在点外卖时，也要有“火眼金睛”：▼·选择大型连锁商场门店外卖，小心“黑快餐”一个几平米的出租屋，一台家用冷藏柜，一个火箭式炒炉，一台微波炉，就能组成一套“黑快餐”的标配，一天可以生产出供一两百人食用的“可口盒饭”，这样的店大多没有营业执照和卫生许可证；尽量排除定位在城中村、菜市场内的外卖门店。（叫外卖时可以到商家信息那栏看看，基本都附有门店图片，自行判断靠不靠谱。）如果固定吃家附近的几家外卖，有空的时候一定要去门店看看有没有堂食（只有一张桌不算），还有卫生情况如何。·“塑化剂”常见于外卖盒，孩子吃多了易引发“性早熟”塑化剂是一种有毒的化工业用塑料软化剂，无色无味，常作为沙发、化妆品、包装盒及玩具的原料，属于工业添加剂。外卖盒就是我们最常接触的含有塑化剂的物质，外卖餐盒遇热，就可能析出塑化剂。如果孩子长期摄入塑化剂，易引发“性早熟”。常见的塑料容器底部都有个三角形标记，里面标有不同的数字，代表不同的材质。只有写着"5”的塑料餐盒，能耐受°C的高温，唯一可以放进微波炉的塑料盒。·给孩子选择食物上遵从4个原则：低油、低糖、低盐、低热量外卖食品一般是高油、高糖、高盐，长期吃不利于孩子的身体发育。此外暑假期间，奶茶冰淇淋也是家中常见的食物，前几日我看到一则新闻——“29岁女生被诊断为暴发性糖尿病送入ICU，平日常喝奶茶”。爱喝奶茶和甜食的小朋友和大朋友都要注意了，需要进行一场深刻的反奶茶教育，可以回顾一下上周我们的文章（梦龙雪糕国内外用料“双标”，如何看懂“配料表”，这份干货妈妈们请一定收好），了解健康杀手——反式脂肪酸对孩子的危害。最后提醒大家，如果在外卖中吃出问题，及时保留证据，客观且不能夸大，问题严重请及时就医，并希望院方提供证明——是食物中毒案件或食物引起的上吐下泻；不要浪费太多的时间在平台和商户上，找商户所在辖区的食药监所解决问题。对于“外卖”的话题你有什么想说的，欢迎在留言区跟我们讨论！-TheEnd-
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